"Subtle Exclusive" Coffee Server, Dripper, Paper Filter

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Our filter paper has “Two-Side Crepe.” Though another regular item has crepe on one-side only, ours keep Two-Side Crepe by our original paper-making technology. 

フィルターの大きな特長は「両面クレープ」です。通常のペーパーは片面クレープですが、我々の採用しているペーパーは独自技術によって作られているのが特長です。 

 

The coffee server with a simple design uses domestic heat-resistant glass. The server, which uses high quality domestic heat-resistant glass, has a simple but easy-to-read scale. 

シンプルなデザインのコーヒーサーバーは国産の耐熱ガラスを使用。高品質の国産耐熱ガラスを使用したサーバーは、シンプルですが読みやすいスケールを備えています。 

 

The dripper itself is carefully made by craftsmen one by one, centered on the pottery in Arita, Saga Prefecture. The dripper, which has an impressive combination with metal, is designed with non-uniform grooves to allow proper extraction control.

ドリッパーは、佐賀県有田の陶器を中心に職人がひとつひとつ丁寧に作り上げています。金属との印象的な組み合わせを備えたドリッパーは、適切な抽出制御を可能にするために不均一な溝で設計されています。

 

How to brew delicious iced coffee (400ml)

  • Put about eight commercially available rock ice in the server.
  • Make a mountain fold the joint part of the filter.
  • Open the filter and set it on the dripper.
  • Three spoonfuls. 30g in total.
  • Rock the dripper to level the powder surface
  • Finish the first pour using the 200ml line as a guide
  • Extract again and remove the dripper when reaching the 400ml line.
  • The brewed coffee has variations fluctuation in concentration, so it mixes well.

 

 [おいしいアイスドリップコーヒーの作り方]  ー400ml (2人分)ー 

*コーヒー豆はダークブレンドがオススメです 

1.お湯を沸かします(ダークの場合83℃推奨) 

2.市販のロックアイス8個程度をサーバーに入れます 

3.フィルターを開いてドリッパーにセットし、コーヒー粉30g(専用スプーンすり切り3杯)をフィルターに入れます 

4.コーヒー粉全体を湿らすようにお湯をかけ、蒸らします(サーバーに数滴コーヒーが落ちることを目安にします) 

5.コーヒー粉の中心に3cm程度の円を描くようにゆっくりと注ぎます 

6.200mlのラインを目安に1投目を終えます 

7.再度抽出を行い、400mlのラインまできたらドリッパーを外します 

8.できあがったコーヒーは濃度にばらつきがあるのでしっかり混ぜます。 

抽出後、急冷するアイスドリップコーヒーはコールドブリューとは違った苦みとコクを楽しむことができます!